Zicaffè Cinquantenario Espresso 1000g Bohnen

Der "Fünfzigjährige"...

Zu diesem Jubiläum der Rösterei mischte der Inhaber höchstpersönlich einen Spitzenespresso.

Er ist nach wie vor ein hidden Champion. Dabei ist der Cinquantenario ein Espresso, der "Durchschnitts-Espressi" locker in den Schatten stellt.
Beste mittel- und südamerikanische Arabicas, ein Anteil von 30 Prozent an hervorragenden Robustas und die traditionelle Röstung nach sizilianischem Muster ergeben einen Espresso mit kraftvoller Note und intensivem Aroma, aber ohne Bitterton.
Voll aromatisch, ausgewogen, kraftvoll aromatisch und schokoladig-angenehm.
Die Komposition ist gelungen... aus unserer Sicht ist dieser Espresso "unterbewertet" - er weist eine Top-Qualität auf.

Testen - Erschmecken - Wiederkommen.

Einige grundsätzliche Informationen:
Im Süden Italiens und in Sizilien liebt man kräftige caffès. Deshalb wir die Bohne dort etwas länger geröstet als in Norditalien. Schon 2-3 Minuten längere Röstzeit genügen, die Bohne dunkler und damit kraftvoller zu rösten.

Das Ergebnis: kraftvolle,würzig-angenehme Espressi mit nachhaltendem Geschmack. Probare, per favfore.

Die Qualität der Mischung zeigt sich auch dadurch, dass die I.N.E.I. (das unabhängige nationale Institut für Espresso-Kaffee Italiens) dem Cinquamtenario das Siegel "Espresso Italiano" verliehen hat. Dieses Siegel wird nur bei Einhaltung strengster Qualitätskriterien bei Auswahl der Bohnen und Herstellung des caffè vergeben.